Взял набор в первую очередь ради овощечистки - и не прогадал. Двойное лезвие снимает кожуру легко, даже с толстой, как у свёклы. Нож с волнистой заточкой отлично справился с томатами, не помяв их. Острый кончик удобен, чтобы вырезать глазки у картофеля. Сталь X50CrMoV15 при 55-56 HRC держит заточку, рукоятки лежат надёжно. Всё компактно, в посудомойку положил без опаски. Швейцарская сборка чувствуется в мелочах. Отличный рабочий комплект для ежедневной готовки.
Сравнила с прошлым хлебным ножом - небо и земля. Старый мял даже чёрствый батон, а этот режет, как пила: мягкий чиабатту не деформирует, корочку не крошит. Зелёная ручка удобно лежит в руке, не скользит. Радует, что можно мыть в посудомойке - меньше возни. Твёрдость 55-56 HRC, лезвие из молибден-ванадиевой стали. Длительное время остаётся острым, заточка не нужна. Настоящая находка для выпечки.
Папа распечатал коробку и тут же пошёл на кухню резать овощи. Со стороны видно, как удобно лежит рукоять, и как легко нож скользит по продуктам благодаря выемкам на лезвии. Он сказал, что сантоку действительно универсален: и мясо порубить, и зелень нашинковать - всё выходит быстро. Лезвие острое, работает как надо. Зелёный цвет рукояти выглядит свежо и не маркий. Вес лёгкий, рука не устаёт. Рад, что ему так удобно.
Взял нож для дачи - нарезка овощей для шашлыка стала одно удовольствие. Лезвие сразу показало себя: лук и помидоры режет ровно, не давит. Ручка из термопластического эластомера лежит надёжно, не скользит даже в мокрой руке. Баланс отличный, вес чувствуется, но рука не устаёт. Для мяса тоже подойдёт - прямой кромкой удобно работать. Первое использование оставило только положительные впечатления.
Присматривалась к ножам этой серии еще в прошлом году, но тогда брала модель с коротким лезвием. Теперь, когда сын стал чаще готовить, решила обновить его арсенал. Он очень доволен: говорит, что заостренный кончик и гладкая кромка заметно удобнее, чем у старого ножа. Особенно хвалит ручку - шероховатая, не скользит в мокрых руках. Я заметила, что после мытья в посудомойке он не изменился, а лезвие осталось острым. Единственное, чего не хватает - это защитного чехла, только пленка при поставке. В остальном отличная замена.